如何判断聚丙烯酰胺的粘度？

分子量越高的聚丙烯酰胺PAM的溶液粘度越大吗？

 　PAM 溶液是很粘稠的。分子量越高的PAM的溶液粘度越大。这是因为PAM大分子是长而细的链状体，在溶液中运动的阻力很大。粘度的实质是反映溶液内磨擦力的大小，亦称为内磨擦系数。各种高分子有机物的溶液的粘度都较高，并随分子量升高而增大。测定高分子有机物分子量的一种方法，就是测定一定浓度溶液在一定条件下的粘度，再按一定的公式计算其分子量，称为“粘均分子量”。
　    PAM溶液的粘度要用专门的仪器测定。根据我们多年的经验，还可以用两种简易的方法来观察。

１、将玻璃棒放入PAM溶液中稍为搅拌后轻轻拉起，观察玻璃棒末端形成的粘液丝的长度。浓度0.05～0.1%的PAM溶液，良好者能形成10～15cm或更长的外观如蜘蛛丝的细丝，可随空气飘动；而较差者形成的丝很短，甚至不能成丝。

２、用小瓶装PAM溶液，将瓶倾侧使溶液缓慢流下，然后暂停倾泻，观察液流末端形成的粘液丝的状态。良好的PAM溶液能形成很长的细丝。用这种观察方法还可以看到PAM的溶解是否已完全和均匀一致。未完全均一化的溶液，在倾泻流出时可明显看到液流忽粗忽细，或有珠状或纺锤形的流出物。这种未完全分散均匀的PAM溶液的使用效果不好，容易粘附在滤布或设备的表面上，产生副作用。
　　现在，不少糖厂车间所用的聚丙烯酰胺溶液的粘度相当低，不能形成丝。为弄清此问题，可以取该种絮凝剂在化验室用蒸馏水在常温下用低速搅拌开制同一浓度的溶液。如果这种溶液的粘度高，就说明车间的配制方法有问题。如果化验室开的溶液的粘度也不高，就不要再用这种产品。 好将化验室和车间分别配制的两种PAM溶液做模拟工艺实验，对比它们的效果(如加入二次加热汁中测定沉降速度)，更能说明问题。
        在国内外制糖厂使用为广泛的絮凝剂就是聚丙烯酰胺系列产品，这类产品的发展很快，可以应用在多种制糖工业的工艺流程中。制糖厂使用的各种絮凝剂都是采用一定比例的丙烯酰胺和丙烯酸钠共聚的高分子产物。因此在所有的絮凝剂当中，聚丙烯酰胺无疑是具发展力前景的。